|
|
Komkommer-aardappelsalade Met Zeebanket
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aardappels (vastkokers)
1 eetl. citroensap
10 cm komkommer
2 eieren
1 blikje tonijn (op water)
zout en peper
1 eetl. kappertjes
1 eetl. fijngeknipte bieslook
4 ansjovisfilets (uit blik)
4 zure haringen
Voorbereiding:
Kook de aardappels in de schil gaar. Laat ze iets afkoelen en pel ze. Snijd de aardappels in blokjes en besprenkel ze met citroensap. Snijd de ongeschilde komkommer in blokjes. Kook de eieren 8 minuten. Pel ze en snijd ze in de lengte doormidden. Haal de tonijn uit blik en laat uitlekken. Maak de tonijn los met een vork.
Bereidingswijze:
Schep de aardappel- en komkommerblokjes door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Schep in het midden van elk bord deze aardappelsalade. Strooi er kappertjes op. Leg de verschillende soorten vis om de salade heen: de halve haring en de tonijn die wordt bestrooid met bieslook. Leg op de halve eieren een ansjovisfilet.
|
|
|